Recettes de cuisine

                                Gâteau renversé à la banane

Ce délicieux gâteau renversé à la banane sera parfait pour terminer le repas en beauté !
Recette de gâteau renversé à la banane (pour 6 personnes)
Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez les bananes et coupez-les en fines rondelles.
Tapissez le fond du moule à gâteau avec du papier cuisson.
A l’aide d’un pinceau, étalez une fine couche de beurre puis parsemez d’un peu de sucre semoule.
Disposez-y les rondelles de bananes, les unes à côtés des autres, en faisant bien attention de les serrer, pour éviter que la pâte ne ressorte.
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre.
Tamisez la farine avec le sel, la levure, la poudre de noisettes et d’amandes, puis ajoutez petit à petit les œufs battus avec le sucre.
Incorporez alors l’huile et le lait. Mélangez bien.
Versez la préparation sur les bananes et enfournez pendant 30 minutes environ.
A la sortie du four, démoulez ce délicieux gâteau et attendez qu’il soit tiède pour enlever le papier cuisson.
      Ingrédients
4 œufs
140 gr de sucre semoule
100 gr de farine
10 gr de levure chimique
100 gr de poudre de noisettes
100 gr de poudre d’amandes
5 cl d’huile de tournesol
1 pincée de sel
5 cl de lait
4 bananes mûres
       Équipement
Un moule à gâteau
Du papier de cuisson
Un pinceau culinaire
Un bol

Bonsoir,

Je voudrais vous partager ma recette de muffins au pépites de chocolat blanc.

Pour environ 12 muffins de taille moyenne

1. Mélanger à la spatule un oeuf et 60g de sucre

2. Ajouter 80g de beurre de fondu, 120mL de lait et un sachet de sucre vanillé

3.dans un autre récipient mélanger 190g de farine, une pincée de sel et un de mi sachet de levure chimique.

4. Mélanger au fur et à mesure le liquide avec le sec. Ajouter 100g de pépites de chocolat blanc

5. Remplir les moules à muffins au 2/3 saupoudrer de pépites de chocolat blanc 

6. Enfourner à four chaud 5 minutes à 220° puis baisser a 180° pour 20minutes

Bon appétit ^^

@dinouille bonsoir, je viens de lire ta recette sur les financiers à la framboise. Je voudrais la faire demain mais je n'ai pas de moule à financiers, aurais tu une idée pour le remplacer? Est ce que ça existe en format papier à usage unique?

Merci d'avance ^^

@Elodie1588‍ Bonjour,oui tu peux utiliser un moule à cake,mais la cuisson sera un peu plus longue,un moule à manqué,après tu le découpes en morceau,ou des moules à madeleines.oui il existe différent moule en papier,carton,bois,silicone,acier.Faut regarder sur internet "moule financier en papier" site cuisineaddict.Les moules sont pas très cher.Bonne journée                                                                                                                                                           photo des petits moules en bois 12x6 cm

@dinouille merci beaucoup ! 

@Elodie1588‍ Bonjour,de rien.

             Cabillaud poêlé et vinaigrette aux herbes

 Recette de Grand-mère (Pour 4 personnes)
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Budget: Moyen
Niveau d’exécution: Facile

Lavez et séchez les herbes. Hachez les feuilles et mélangez-les avec la ciboulette, le vinaigre, le jus de citron et l’huile d’olive. Salez et poivrez.
Lavez et séchez le cabillaud. Salez et poivrez-le.
Dans une poêle, faites-le dorer dans le beurre chaud pendant environ 4 minutes de chaque côté.
Dressez les filets de poisson dans des assiettes chaudes et arrosez avec la vinaigrette aux herbes.
      Ingrédients
4 filets de cabillaud (environ 160 g chacun)
6 brins de basilic
4 brins de persil
2 c. à soupe de ciboulette ciselée
4 brins de menthe
4 brins d’estragon
2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
1 c. à soupe de jus de citron
5 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de beurre
Sel
Poivre du moulin
        Équipement
Une poêle

                                         Tarte aux kiwis : recette facile

 Comment préparer une tarte aux kiwis ?
Une tarte sucrée qui mérite bien toute sa place parmi les desserts aux fruits ! La tarte aux kiwis est délicieuse, savoureuse et riche en vitamines. Découvrez vite cette recette facile à réaliser !

Recette de la tarte aux kiwis
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Difficulté: Facile
Budget: peu onéreux

Préchauffez votre four à 160°C (th. 5/6).
Garnissez le moule avec la pâte sablée, puis réservez-la au frais pendant 30 minutes.
Recouvrez la pâte de papier sulfurisé et parsemez-la avec des haricots secs ou des billes de cuisson.
Faites cuire la pâte à blanc à 160°C pendant 10 minutes, puis retirez les haricots et le papier de cuisson.
Poursuivez alors la cuisson pendant 5 minutes (la pâte doit être légèrement dorée). Laissez ensuite le fond de tarte refroidir sur la grille.
Coupez la gousse de vanille en deux et à l’aide de la pointe du couteau, grattez les graines.
Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la gousse et les graines de vanille.
Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les énergiquement avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent, puis ajoutez la farine.
Versez le lait bouillant sur le mélange puis remettez le tout dans la casserole. Faites cuire 3 minutes sur feu moyen tout en remuant avec le fouet, jusqu’à ce que la crème épaississe.
Une fois cuite, versez-la dans un plat, couvrez-la de film alimentaire et laissez-la refroidir. Lorsque la crème est froide, fouettez-la pour l’assouplir, puis répartissez-la sur le fond de tarte.
Épluchez les kiwis, et à l’aide d’une mandoline, réglée sur une position moyenne, coupez-les en tranches. Disposez harmonieusement les tranches de fruits sur la crème, puis saupoudrez de sucre glace.
Dégustez aussitôt cette délicieuse tarte sucrée.
       Ingrédients
Une pâte sablée
8 kiwis
50 cl de lait
1 gousse de vanille
60 g de farine
3 œufs
100 g de sucre
30 g de sucre glace
      Équipement
Un moule à tarte de 25 cm de diamètre
papier sulfurisé
une casserole
Un saladier
Un fouet
Une mandoline

                                       Quiche aux deux saumons

Recette de Grand-mère (pour 6 personnes)
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Détaillez les pavés de saumon en petits morceaux. Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez. Mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet. Ajoutez le saumon puis versez dans le moule à tarte.
Enfournez la quiche pendant trente minutes.
Coupez la quiche en parts, déposez un morceau de saumon fumé sur le dessus ainsi qu’un brin d’aneth.
       Ingrédients
1 pâte brisée
2 pavés de saumon
2 tranches de saumon fumé
3 œufs
1 pot de crème fraîche épaisse
Aneth
Sel
Poivre
         Équipement
Un moule à tarte
Un saladier
Un fouet

                     Endives fondantes à l’orange et aux crevettes
 Recette de Grand-mère
Pour 4 personnes – Temps de préparation : moins de 10 minutes – Temps de cuisson : 10 à 20 minutes

Couper les oranges en deux puis presse-les. Retire les deux premières feuilles et la base des endives. Les couper ensuite dans la longueur en fines lamelles.
Dans une grande sauteuse mettre le beurre à chauffer et ajoute les endives taillées. Les faire sauter à feu vif 5 min en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
Quand elles commencent à bien dorer ajoute le jus d’orange et le sel puis laisse mijoter environ 15 min en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
Ajouter les crevettes en fin de cuisson pour qu’elles chauffent. C’est prêt !
     Ingrédients
6 belles endives
2 oranges
20 g de beurre
12 grosses crevettes roses cuites décortiquées
1 pincée de sel
    Équipement
Une grande sauteuse
Une cuillère en bois