Recettes de cuisine

Je voulez vous demander où se le quinoa je trouve un peu partout ce nom la merci de me dire ou le trouver bisous Chantou

BONJOUR TOUT LE MONDE?BONNE JOURNEE.

@chantou Bonjour.Comment tu vas?le quinoa tu peux le trouver en grande surface,rayon bio.Passe une bonne journée.                                                                                                                                                                                                                              

Où trouver le quinoa ?

Sachez tout d'abord que le quinoa se trouve beaucoup plus facilement qu’auparavant.
Vous pouvez désormais trouver le quinoa dans toutes les grandes surfaces (Auchan, Carrefour, Leclerc...) et dans quelques supermarchés et hypermarchés (notamment Monoprix). Vous le trouverez dans le même rayon que le riz, les pâtes et les semoules. Il peut également se trouver au rayon bio et commerce équitable.
Vous pourrez l'acheter également facilement dans les magasins bio.
Si vous préférez rester chez vous, de nombreuses boutiques bio en ligne proposent la vente de paquets de quinoa.
Quelques liens pour acheter du quinoa :
- Alter Eco Quinoa Blond - Lot de 2 (400g x 2)
- Trio de Quinoa bio & équitable 500g

Le quinoa est vendu sec, en sachet (comme le riz et les pâtes).
Mais vous pouvez également le trouver préparé en salade (au rayon frais), en sachet déjà cuit ou vendu en mélange avec d'autres graines et céréales ou encore dans des préparations d'aliments pour bébé.

Sachez également que même si le quinoa clair est le plus répandu, il existe aussi en noir ou rouge...mais ces derniers sont plus difficiles à trouver dans un magasin habituel.

De plus, au même titre que le riz et les céréales, vous pouvez trouver facilement dans les magasins bio du quinoa soufflé.

Recette de beignets de courgettes
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image: http://www.grands-meres.net/wp-content/uploads/2015/04/beignets-courgettes.jpg

Recette de Beignets de courgettes (Pour 4 personnes)
Lavez et râpez les courgettes. Mélangez-les avec les œufs, ajoutez la farine, la levure et du sel.
Mélangez et versez l’huile d’arachide. Placez au frais.
Hachez l’ail. Dans une casserole, faites chauffer le coulis et ajoutez-y l’ail, du sel et du poivre.
Faites chauffer le bain de friture à 160°C.
Prélevez des cuillères de pâte et trempez-les dans le bain pendant 3 à 4 minutes.
Égouttez les beignets sur du papier absorbant et servez-les bien chauds avec le coulis de tomate.
Ingrédients
2 courgettes
2 gousses d’ail
4 œufs
250 g de farine
½ sachet de levure chimique
45 cl de coulis de tomate
1 c. à café d’huile d’arachide
Sel et poivre
Huile de friture
Équipement
Une casserole
Du papier absorbant

En savoir plus sur http://www.grands-meres.net/beignets-de-courgettes/#hUo0SvLKWYqyfEwx.99

Lasagnes aux tomates et aux courgettes
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image: http://www.grands-meres.net/wp-content/uploads/2015/04/lasagnes.jpg

Recette de lasagnes (pour 6 personnes)
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Ébouillantez les tomates et pelez-les.
Coupez 3 tomates en fines rondelles et les trois autres en dés. Effilez le céleri et coupez-le en dés. Pelez et hachez les oignons.
Dans une sauteuse, faites suer le céleri et les échalotes dans 2 cuillères d’huile pendant 5 minutes.
Ajoutez les dés de tomate, la sauce tomate, le thym effeuillé, du sel et du poivre. Faites cuire 5 minutes.
Dans un bol, mélangez la ricotta avec le Parmesan râpé et les pignons.
Dans un plat allant au four, disposez sur la moitié du plat, une feuille de lasagne.
Sur la feuille de lasagne, ajoutez une couche du mélange à la ricotta, une couche de courgette, une couche de tomate en rondelle.
Répétez l’opération jusqu’en haut du plat, en finissant par les courgettes.
Répétez l’opération mais en finissant cette fois par une couche de tomate en rondelle.
Sur l’autre moitié, alternez les couches de lasagnes et la préparation à la tomate.
Terminez par des feuilles de lasagnes, recouvertes de béchamel et d’Emmental.
Enfournez les lasagnes pendant 50 minutes et servez bien chaud.
Ingrédients
1 paquet de feuilles de lasagnes
6 tomates
4 courgettes
2 branches de céleri
3 échalotes
400 g de ricotta
400 g de sauce tomate (en boîte)
100 g d’Emmental râpé
90 g de Parmesan
50 g de pignons de pin
50 cl de béchamel
5 brins de thym
Sel et poivre
Équipement
Une sauteuse
Un bol
Un plat à lasagnes

En savoir plus sur http://www.grands-meres.net/lasagnes-tomates-courgettes/#UUxCkcbiOdAIQH17.99

Recettes qui n'intéressent personne

Crèmes renversées aux amandes
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image: http://www.grands-meres.net/wp-content/uploads/2015/03/creme-renversee.jpg

Recette de crèmes renversées (pour 4 personnes)
Dans une casserole, faites cuire 90 g de sucre avec un peu d’eau jusqu’à obtention d’un caramel.
Répartissez-le dans 4 moules individuels et laissez refroidir.
Préchauffez votre four à 200°C.
Faites bouillir le lait puis versez le sirop et l’extrait d’amande.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Versez le lait sans cesser de remuer.
Filtrez à la passoire et versez dans les moules.
Placez les moules dans un bain-marie et laissez-les cuire au four pendant 30 minutes.
Laissez-les refroidir et placez-les au frais.
Au moment de servir, démoulez les crèmes et décorez avec les framboises.
Ingrédients
190 g de sucre
3 œufs
12 framboises
50 cl de lait entier
2 c. à soupe de sirop d’orgeat
½ c. à café d’extrait d’amande amère
Équipement
Une casserole
Des moules

En savoir plus sur http://www.grands-meres.net/cremes-renversees-aux-amandes/#CmXFHRsdfre7V1sz.99

Tiramisu au chocolat sans café
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image: http://www.grands-meres.net/wp-content/uploads/2014/09/tiramisu.jpg

Comment faire un tiramisu au chocolat ?
Cette recette revisitée du tiramisu est idéale pour les personnes qui n’aiment pas le café. Découvrez ce dessert facile et rapide à réaliser !

Recette du tiramisu au chocolat (pour 4 personnes)
Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez-y le mascarpone et incorporez-y délicatement les blancs d’œufs montés en neige bien ferme.
A part, mélangez le lait avec 20 g de cacao et le cognac. Trempez-y les biscuits et posez la moitié dans un plat. Recouvrez de la moitié de la préparation au mascarpone.
Remettez une couche de biscuits puis le mascarpone. Lissez la surface et recouvrez d’un film alimentaire.
Placez pendant 4 heures au réfrigérateur et saupoudrez du cacao restant avant de servir ce délicieux tiramisu.
Ingrédients
500 g de mascarpone
100 g de sucre
40 g de cacao amer
5 œufs
20 biscuits à la cuillère
30 cl de lait
2 c. à soupe de cognac
Équipement
Du film alimentaire
Un plat
Des récipients

En savoir plus sur http://www.grands-meres.net/tiramisu-au-chocolat/#kdgrd4A2yXpmJHSD.99

Recettes qui n'intéressent personne  ........ dixit   @dinouille    le 2/7/2017.

Je ne suis pas un ancien mais je m'en suis rendu compte assez vite après mes timides essais de non pas donner des recettes, que l'on trouve partout aisément sur le Net, mais par une autre approche de la cuisine. Nous avons tous des modes de vie et pathologies différentes qui ne nous rassemblent pas autour d'un légume, fruit ou autre produit et de la manière de le cuisiner. Pour ma part j'ai accumulé pas mal de petites habitudes  et astuces surtout pour palier aux inconvénients de mon régime que je pensais partager en m'inscrivant. 

C'est un peu comme avec les médocs que certains conseillent d'éviter. Je pensent bien sur à ceux que je prends depuis 17 ans suite à un infarctus et que je ne nommerais pas mais vous voyer surement de quoi il s'agit.

Je continue à vous lire ... en diagonale .... mais j'avoue franchement que le Carenity que j'ai découvert et qui m'a déçu n'est certainement plus ce qu'il a été jadis comme beaucoup d'autres Forums d'ailleurs.

Bonne journée à vous.

Tartelettes aux fruits rouges
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image: http://www.grands-meres.net/wp-content/uploads/2014/10/tartelettes-fruits-rouges.jpg

Découvrez cette recette de tartelettes aux fruits rouges. Un dessert raffiné et gourmand pour le plaisir de tous !

Recette de tartelettes aux fruits rouges (pour 4 personnes)
Préchauffez votre four à 200°C.
Beurrez 8 moules à tartelettes et étalez-y la pâte.
Piquez-la avec une fourchette, recouvrez de papier sulfurisé et placez-y des billes de cuisson.
Enfournez pendant 15 minutes. Baissez la température à 180°C., enlevez le papier et les billes.
Faites cuire encore 10 minutes, laissez tiédir et démoulez.
Dans une jatte, travaillez les jaunes d’œufs et le sucre glace au fouet électrique.
Ajoutez le mascarpone, la crème (Le mélange des jaunes d’œufs et du sucre glace) et la vanille.
Mélangez jusqu’à obtention d’une crème bien homogène et placez au frais.
Lavez les fruits rouges et séchez-les. Garnissez les tartelettes de crème puis de fruits rouges et servez aussitôt.
Ingrédients
2 pâtes sablées
350 g de mascarpone
200 g de framboises
100 g de fraises
100 g de groseilles
60 g de sucre glace
50 g de beurre mou
2 jaunes d’œufs
4 gouttes d’extrait de vanille
Équipement
8 moules à tartelettes
Une fourchette
Du papier sulfurisé
Des billes de cuisson
Une jatte

En savoir plus sur http://www.grands-meres.net/tartelettes-aux-fruits-rouges/#zeGTwwjtxjMGzXbx.99