Recettes de cuisine
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Gâteau renversé à l’ananas
Recette de gâteau renversé à l’ananas (pour 4 personnes)
Égouttez les tranches d’ananas.
Beurrez le fond et les bords d’un moule à manqué.
Mettez-y 3 tranches d’ananas et disposez les 3 cerises au centre de chacune.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’une mousse.
Ajoutez la ricotta, le beurre préalablement fondu, la farine tamisée avec la levure.
Coupez le reste d’ananas en petits morceaux et ajoutez-les.
Mélangez et versez la pâte dans le moule.
Enfournez pendant 30 minutes et laissez tiédir.
Ingrédients
6 tranches d’ananas au sirop
250 g de ricotta
100 g de beurre
100 g de farine
90 g de sucre
3 œufs
3 cerises confites
½ sachet de levure chimique
Equipement
Un moule à manqué
Un saladier
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Parmentier de poisson aux crevettes
Recette de Grand-mère (Pour 6 personnes)
Épluchez les échalotes et l’ail, hachez-les. Lavez, effeuillez et hachez le persil. Lavez et coupez les champignons en fines lamelles.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
Faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 15 minutes (jusqu’à ce qu’elles soient tendres à cœur).
Égouttez-les, réduisez-les en purée puis ajoutez le beurre et le lait. Mélangez bien. Ajoutez les jaunes d’œufs et assaisonnez de sel et de poivre.
Coupez le filet de cabillaud en morceaux, disposez-les dans une casserole, couvrez-les de lait, assaisonnez de sel et poivre et ajoutez le thym et le laurier.
Portez à ébullition puis éteignez le feu et laissez cuire à couvert pendant environ 10 minutes. Égouttez le poisson et émiettez-le.
Préchauffez le four à 180°C. (th.6).
Dans une sauteuse, versez l’huile d’olive et faites-y revenir les échalotes pendant 2 minutes.
Ajoutez les crevettes préalablement décortiquées et l’ail.
Poursuivez la cuisson à feu vif pendant 3 minutes. Ajoutez-les au poisson, versez le vin blanc, portez à ébullition puis baissez le feu et faites cuire doucement 3 minutes.
Ajoutez le persil et assaisonnez de sel et poivre.
Dans un plat à gratin, disposez la préparation à base de poisson puis couvrez-la de purée. Avec le dos d’une fourchette, réalisez des sillons dans la purée.
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le parmentier soit bien doré.
Servez bien chaud ce plat de poisson.
Ingrédients
1 kg de pommes de terre
200 grammes de champignons de paris
60 g de beurre
15 cl de lait
2 jaunes d’œufs
300 g de filet de cabillaud
50 cl de lait
1 feuille de laurier
1 branche de thym
400 g de crevettes entières
3 échalotes
1 gousse d’ail
3 branches de persil
10 cl de vin blanc
3 cl d’huile d’olive
Sel et poivre
Équipement
Un plat à gratin
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dinouille
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Recette : Petits pains express sans gluten
Recette de Grand-mère
Pour 4 personnes – Préparation : 15min – Cuisson : 20 min – Repos : 30 min
Dans un saladier, déposer les farines, la fécule, le bicarbonate, le sucre blond, les graines et le sel. Mélanger et former un puits.
Ajouter l’œuf et verser le lait progressivement. Mélanger.
Y verser le beurre fondu. Travailler jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
Préchauffer le four à 210°C (th.7).
Déposer la préparation dans des moules à mini-cakes, muffins, etc.
Enfourner 15 à 20 minutes.
Servir accompagné de fromage frais, de confiture, etc.
Ingrédients
30 g de farine de riz
30 g de farine de maïs
40 g de fécule de maïs
1/2 cuil. à café de bicarbonate alimentaire
10 g de sucre blond
1 cuil. à sel de graines de sésame
1 œuf
15 cl de lait demi-écrémé
10 cl de beurre demi-sel fondu
1 pincée de sel
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Recette de muffins au chocolat
Recette de grand-mère (Pour une vingtaine de muffins)
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile
Préchauffez le four à 200°C. (thermostat 6/7).
Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faites fondre le chocolat avec le beurre et ajoutez-les à la préparation.
Incorporez petit à petit la farine et la levure.
Versez le lait pour obtenir une consistance onctueuse et ajoutez les pépites de chocolat.
Remplissez des moules individuels jusqu’au bord et enfournez.
Faites cuire les muffins au four pendant environ 20 minutes.
Laissez refroidir les muffins avant de les déguster.
Ingrédients
200 g de farine de blé
175 g de sucre
150 g de chocolat noir en morceaux
15 cl de lait
2 œufs
180 g de beurre doux
100 g de pépites de chocolat
1 sachet de levure chimique
Équipement
Des moules à muffins
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Hachis parmentier : recette facile
Comment faire un hachis parmentier ?
Le hachis parmentier traditionnel est un plat avec de la purée de pommes de terre et de la viande de bœuf hachée. Aujourd’hui, le hachis parmentier est décliné avec différentes variétés de viande et de légumes. Découvrez cette recette facile à cuisiner !
Recette du hachis parmentier pour 4 personnes
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Pelez les pommes de terre et détaillez-les en morceaux.
Portez de l’eau salée à ébullition puis faites-les cuire pendant 20 minutes.
Égouttez-les puis disposez-les dans un saladier. Écrasez-les à la fourchette en ajoutant 20 g de beurre, puis le lait afin de d’obtenir une purée. Salez, poivrez et mélangez à nouveau. Réservez.
Épluchez les carottes et l’oignon puis émincez-les.
Dans une poêle bien chaude, versez un filet d’huile d’olive et faites-y colorer les carottes et l’oignon.
Ajoutez-y la viande hachée, salez et poivrez. Ajoutez un demi-verre de vin rouge et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Beurrez un plat à gratin et disposez-y la viande puis recouvrez-la de purée. Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la purée forme une légère croûte.
Ingrédients
8 pommes de terre (type Bintje de préférence)
400 g de bœuf haché
20 cl de lait
30 g de beurre
1 oignon
2 carottes
1 demi verre de vin rouge (facultatif)
Huile d’olive
Sel
Poivre
Équipement
Un saladier
Un plat à gratin
Une casserole
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dinouille
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Et ¢I ON ÉCHANGEAI NOS RECETTES DE CUISINE. HISTOIRE DE SE METTRE L'EAU A LA BOUCHE ?