Recettes de cuisine

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Édité le 01/10/2015 à 23:39

Et ¢I ON ÉCHANGEAI NOS RECETTES DE CUISINE. HISTOIRE DE SE METTRE L'EAU A LA BOUCHE ?

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dinouille

17/03/2017 à 08:39

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dinouille

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Filets de poulet à la crème de poivron facile

Plat principal - Très facile - Bon marché

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 6 filets de poulet

- 1 ou 2 poivrons rouges

- 20 cl de crème liquide (allégée ou non) pour la 1ère partie de la recette + 2/3 cuillérées à soupe de crème épaisse (allégée ou non)

- beurre

- sel et poivre

Préparation de la recette :

Découper les filets de poulet en petites lamelles (environ 3cm x 1cm). Les mettre dans une sauteuse dans laquelle le beurre a doucement fondu. Pendant qu'il 'bronze', couper en tous petits dés lepoivron (bien enlever les parties blanches).

Rajouter le poivron au poulet et les laisser faire connaissance jusqu'à ce que le poulet rosisse! A ce moment là, rajouter la crème liquide, le sel et le poivre, remuer pour bien tout mélanger et laisser cuire TRES doucement environ 20 minutes.

Juste avant de servir, rajouter, pour lier la sauce, 2 ou 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.

On peut le servir simplement avec du riz sauvage... et attendre les compliments (version light avec crème allégée à 15 % et toujours aussi bon!).

Boisson conseillée :

Châteauneuf du Pape

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dinouille

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louloumars

17/03/2017 à 10:41

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louloumars

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DINOUILLE,

MERCI BEAUCOUP POUR TES RECETTES TU ES BIEN GENTILLE J ESPÈRE QUE TOUT LE MONDE VONT EN PROFITER.

BISOU JE T,AIME LOUISE

LOULOUMARS

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louise riopel

Recettes de cuisine https://www.carenity.com/forum/autres-sujets/espace-detente-loisirs/recettes-de-cuisine-33712 2017-03-17 10:41:25

Nathali57

17/03/2017 à 11:35

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Nathali57

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Bonjour,

Quelques recettes que j'aime

CURRY LENTILLES QUINOA CAROTTES AMANDES

INGREDIENTS
• 100 g lentilles corail • 100 g quinoa • 2 carottes • 1 oignon • 2 gousses d’ail • 4 cs huile d’olive
• 1 cs curry en poudre • 1/2 poivron vert émincé • 1 cube de bouillon de volaille • Une vingtaine d’amandes • Sel, poivre, • 1 cm de gingembre frais
PRÉPARATION
1. Eplucher les carottes et émincez-les en tout petits morceaux.2. Émincez l’oignon et les gousses d’ail. 3. Faites revenir l’ensemble quelques minutes dans une poêle avec l’huile d’olive, le curry, le poivron et le gingembre émincé, les amandes, sel et poivre. 4. Ajoutez 15 cl d’eau et laissez mijoter à couvert environ 15 min. 5. Pendant ce temps, rincer les lentilles et le quinoa à l’eau froide puis les faire cuire dans 400 g d’eau avec le bouillon pendant 10 à 15 min couvert ou jusqu’à ce que l’eau soit évaporée. 6. Ajoutez au mélange de carottes et épices puis laisser mijoter 5 min et servir bien chaud !

Source: lesrecettesdevero.com

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Recettes de cuisine https://www.carenity.com/forum/autres-sujets/espace-detente-loisirs/recettes-de-cuisine-33712 2017-03-17 11:35:15

Nathali57

17/03/2017 à 11:37

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QUICHE SANS PÂTE (+digeste)

INGRÉDIENTS • 3-4 oeufs • 100g crème 15% • 100g fromage blanc • 40g parmesan • 40g semoule fine, farine ou maïzena (2 c. à soupe)

Variantes possibles: 1. Courgettes + jambon cuit 2. Poireaux + saumon fumé 3. Poivrons + jambon cru 4. Aubergines, courgettes + chèvre 5. d'autres idées? Partagez les avec nous!

PRÉPARATION :

1. Préchauffez le four à 180°C. 2. Dans un grand saladier, mélangez les oeufs, la crème, le fromage blanc, le parmesan et la semoule. Réservez. 3. Faites revenir vos légumes dans une cuillère à café d'huile 4. Disposez les dans le fond d'un moule à manquer 5. Ajoutez le jambon ou le saumon ou le chèvre 6. Ajoutez le mélange d'oeufs par dessus. 7. Faites cuire pendant 15-20 minutes.

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Recettes de cuisine https://www.carenity.com/forum/autres-sujets/espace-detente-loisirs/recettes-de-cuisine-33712 2017-03-17 11:37:10

Nathali57

17/03/2017 à 11:40

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Nathali57

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MA PREFERÉE EN SUCRÉ - BROWNIES sans culpabilité

INGREDIENTS:

• 125g de chocolat noir à dessert • 250g de fromage blanc à 0-20% de matières grasses • 1c.à c. d'extrait de vanille liquide • 50g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique • 3 blancs d'oeufs • 100g d'amandes effilées • 50g noix concassés

PREPARATION :

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Faites fondre le chocolat au bainmarie ou au four à micro-ondes, puis laissez-le tiédir. 2. Pendant ce temps, travaillez le fromage blanc avec l'extrait de vanille liquide. Tamisez ensemble la farine et la levure. Incorporez-les sans faire de grumeaux. 3. Ajoutez le chocolat fondu. Montez les blancs en neige puis incorporezles délicatement, en soulevant la masse à la spatule. 4. Faites griller à sec les amandes effilées, 30 secondes à feu vif dans une poêle antiadhésive, puis ajoutez-en la moitié à la préparation. Versez dans un moule à gâteau antiadhésif, lissez la surface à la spatule, puis parsemez du reste des amandes effilées. 5. Enfournez pour 25min, puis laissez complètement refroidir avant de découper en parts. Servez immédiatement, ou réservez dans une boîte hermétique.

: Aucune matière grasse ni sucre ajouté sauf ce qui provient du chocolat ! Les amandes effilées: riches en acides gras polyinsaturés, bons pour le coeur et le système cardio-vasculaire, riches en antioxydants. Le chocolat noir: riche en magnésium.

Les enfants rajoutent du sucre glace sur leurs parts

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Recettes de cuisine https://www.carenity.com/forum/autres-sujets/espace-detente-loisirs/recettes-de-cuisine-33712 2017-03-17 11:40:20

Nathali57

17/03/2017 à 11:42

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A TESTER BOUNTY MAISON

INGREDIENTS

125ml de lait 50g de sucre 15g de Maïzena
125g de noix de coco râpée 150g de chocolat noir pâtissier 1 noix de beurre

PREPARATION

1. Verser le sucre et la maïzena dans une casserole. Délayer le lait petit à petit. Porter à ébullition en fouettant jusqu'à épaississement. Réserver au réfrigérateur. Quand la préparation est froide, l’incorporer à la noix de coco pour obtenir une pâte. 2. Répartir la pâte dans des petits moules en silicone ou façonner des bâtonnets. Placer au congélateur 2 heures. 3. Faire fondre le chocolat noir dans le beurre et plonger les barres coco dedans à l’aide d’une fourchette. Laisser égoutter.

4. Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé et laisser prendre au frais 2 heures avant de déguster !

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Recettes de cuisine https://www.carenity.com/forum/autres-sujets/espace-detente-loisirs/recettes-de-cuisine-33712 2017-03-17 11:42:16

Nathali57

Édité le 17/03/2017 à 11:47

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Il y a des recettes sur Carenity, sur M INFORMER / MAGAZINE SANTE (recettes à droite)

recettes, elles devraient plus visibles et classées par thème ....prochainement

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Recettes de cuisine https://www.carenity.com/forum/autres-sujets/espace-detente-loisirs/recettes-de-cuisine-33712 2017-03-17 11:47:03

dinouille

17/03/2017 à 17:00

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Flan de chou-fleur léger

Plat principal - Très facile - Bon marché

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 chou-fleur

- 3 oeufs

- 50 cl de lait écrémé

- 3 cuillères à soupe de maïzena

- gruyère râpé (selon les goûts)

- 1 tranche épaisse de jambon (100 g)

Préparation de la recette :

Faire blanchir le chou-fleur à l'eau bouillante.

Battre les oeufs en omelette avec le lait, du sel, du poivre, de la noix de muscade, du gruyère râpé et la maïzena. Ajouter les dés de jambon.

Graisser un plat à gratin avec un peu d'huile et placer le chou-fleur.

Recouvrir avec la préparation placer au four 20 à 30 min à 210°C (thermostat 7).

Remarques :

Je l'ai fait aussi avec des lardons fumés revenus à la poêle en remplacement du jambon.

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dinouille

Recettes de cuisine https://www.carenity.com/forum/autres-sujets/espace-detente-loisirs/recettes-de-cuisine-33712 2017-03-17 17:00:34

dinouille

17/03/2017 à 17:02

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Gratin de légumes léger

Plat principal - Facile - Bon marché

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 200 g de riz

- 1 poireau

- 500 g de courgettes surgelées

- 125 g de sauce tomate préparée

- 4 ou 5 tranches de jambon fumé

- 1/2 l de béchamel (préparée avec 1/2 l de lait et 40 g de farine avec la recette "béchamel express sans beurre")

- 100 g de gruyère

- chapelure

- sel, poivre et aromates

Préparation de la recette :

Décongeler les courgettes dans une poêle à feu vif puis les faire dorer.

Les réserver sur une assiette, et faire revenir le poireaux émincé finement dans la même poêle. Faire suer 6,7 mn.

Réserver, préparer le riz (préférer un sachet à cuisson rapide) et la béchamel.

Découper les tomates en tranches.

Dans un plat à gratin, disposer le poireau, les courgettes, la moitié du riz, les aromates (persil, thym, romarin...), sel, poivre, la sauce tomate, les tranches de tomates, le reste de riz, les tranches de jambon, le tout en couches plus ou moins harmonieuses.

Couvrir avec la béchamel.

Parsemer du gruyère râpé et d'un peu de chapelure.

Mettre au four préchauffé, environ 25 à 30 mn à 180°C.

Remarques :

Plat complet, idéal pour faire manger des légumes aux enfants et

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dinouille

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dinouille

17/03/2017 à 17:03

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Gratin de salsifis et jambon, rapide et allégé

Plat principal - Très facile - Bon marché

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg de salsifis (surgelés)

- 30 cl de crème fraîche allégée

- 1 verre de lait écrémé

- 2 tomates

- 4 tranches de jambon blanc

- 1 jaune d'oeuf

- sel

- poivre

- gruyère râpé (selon les gourmands, environ 100 g)

Préparation de la recette :

Précuire les salsifis (par exemple 10 mn au micro-ondes).

Les mettre dans un plat à gratin et parsemer dessus les tranches de jambon coupées en morceaux.

Dans un récipient, mélanger la crème, le lait, le jaune d'oeuf, du sel et du poivre.

Verser ce mélange sur les salsifis et le jambon.

Couper les tomates en tranches fines, et en recouvrir le plat.

Parsemer le gruyère râpé et mettre au four préchauffé à Th 7/8, pendant 20 mn.

Remarques :

Ce plat est très peu calorique, idéal en période de régime, de plus les enfants adorent, c'est un bon plat pour leur faire manger des légumes !

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dinouille

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