Recettes de cuisine

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Édité le 01/10/2015 à 23:39

Et ¢I ON ÉCHANGEAI NOS RECETTES DE CUISINE. HISTOIRE DE SE METTRE L'EAU A LA BOUCHE ?

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dinouille

16/03/2017 à 17:26

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dinouille

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Salade fraîcheur aux légumes

Entrée - Très facile - Bon marché - Végétarien

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 tomates

- 2 carottes

- 1 poivrons jaune

- 1 poivrons rouge

- 1 bel oignon

- 1 pomme Granny

- 2 cuillères à soupe de fromage blanc à 0%

- 2 cuillères à soupe de vinaigre de noix (ou n'importe quel vinaigre, selon les goûts)

- sel, poivre, basilic, échalote

Préparation de la recette :

Emincer chaque légume au robot ou, pour ceux qui n'en ont pas, les couper en lamelles, à la main.

Râper les carottes ou les couper en très petits dés (on peut aussi les blanchir 10 minutes à l'eau bouillante).

Préparer la sauce : mélanger fromage blanc, vinaigre, condiments et épices. Mélanger aux légumes dans un saladier.

Placer le tout au réfrigérateur et servir très frais.

Remarques :

Plat léger. Servie en accompagnement d'un filet de saumon frais cuit au four, c'est également un délice !

Boisson conseillée :

Rosé

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dinouille

Recettes de cuisine https://www.carenity.com/forum/autres-sujets/espace-detente-loisirs/recettes-de-cuisine-33712 2017-03-16 17:26:00

dinouille

16/03/2017 à 17:26

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Salade minceur croquante au maïs et aux champignons

Entrée - Très facile - Bon marché

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 280 g de maïs doux

- 200 g de champignons frais

- 100 g de thon au naturel

- 4 tomates

- 2 oeufs

- 100 g de laitue

- 2 cuillères à soupe de persil haché

- 2 échalotes

Pour la sauce :

- 4 cuillères à soupe de vinaigre

- 2 cuillères à café de moutarde

- 1 cuillère à soupe de vinaigrette allégée

- sel, poivre

Préparation de la recette :

Cuire l'oeuf à l'eau bouillante pendant 10 min.

Rincer, nettoyer les champignons, couper la base des pieds et les émincer en tranches. Laver les tomates et les couper en quartiers.

Fouetter les ingrédients de la sauce.

Dans un saladier mélanger le mais égoutté avec les champignons, le thon émiétté, l'oeuf coupé en rondelles, le persil et l'échaloteémincée.

Mettre la laitue sur deux assiettes et l'arroser d'une cuillérée de sauce sur chacune d'entre elle, assaisonner la préparation et la disposer sur la salade.

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dinouille

Recettes de cuisine https://www.carenity.com/forum/autres-sujets/espace-detente-loisirs/recettes-de-cuisine-33712 2017-03-16 17:26:55

dinouille

16/03/2017 à 17:28

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Tagliatelles de courgette

Entrée - Très facile - Bon marché - Végétarien

(89 votes)

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 1 kg de courgettes

- huile d'olive

- citron

- un peu d'ail écrasé

Préparation de la recette :

Débiter entièrement chaque courgette en lamelles (d'où les 'tagliatelles') à l'aide d'un couteau économe. Inutile d'éplucher les courgettes.

Faire cuire à la vapeur 8 min environ - ou plus ou moins suivant votre ustensile de cuisson vapeur, puis mettre à glacer (très important). Si on n'a pas le temps, 1/2 heure au congélateur.

Servir en salade très fraîche les tagliatelles de courgettes arrosées d'huile d'olive et de citron, sel et poivre, un peu d'ail si on aime.

Remarques :

Très agréable bien frais, peu calorique, délicieux. Pour tous ceux fachés avec les courgettes!!!

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dinouille

Recettes de cuisine https://www.carenity.com/forum/autres-sujets/espace-detente-loisirs/recettes-de-cuisine-33712 2017-03-16 17:28:26

dinouille

16/03/2017 à 17:33

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dinouille

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Salade composée agrumes saumon avocat

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : -

Nombre de personnes : 3

Cout : -

Difficulté : Facile

Pays / Région : -

Saison(s) : Printemps, Eté, Automne, Hiver

(7 votes) Consulter les avis

Une salade très vitaminée, acidulée et rafraîchissante !

Auteur : Frédérique

Ingrédients

1 pamplemousse, 1 orange, 1 avocat, 1/2 citron, 100 g environ de saumon fumé, 6 belles crevettes, des petits oignons blancs au vinaigre (facultatif).

Préparation Salade composée agrumes saumon avocat

- Pressez le citron.

- Epluchez à vif le pamplemousse et l'orange et coupez-les en morceaux.

- Coupez l'avocat en morceaux et arrosez-le avec un peu de jus du citron pour ne pas qu'il noircisse.

- Détaillez le saumon en morceau.

- Mélangez le tout : morceaux de pamplemousse, d'orange, d'avocat, de saumons, les crevettes et les petits oignons. Ajoutez le jus de citron.

- Servez bien frais.

Suggestions recettes minceur

Cette recette pleine de vitamine et très colorée se prête très bien aux repas de fête.

En ajoutant à cette recette de la semoule de couscous, on obtient une sorte de taboulé de la mer.

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dinouille

Recettes de cuisine https://www.carenity.com/forum/autres-sujets/espace-detente-loisirs/recettes-de-cuisine-33712 2017-03-16 17:33:09

dinouille

16/03/2017 à 17:34

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Clafoutis de légumes

Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 30 min

Nombre de personnes : 2

Cout :

Difficulté : Facile

Pays / Région : France

Saison(s) : Printemps, Eté, Automne, Hiver

(11 votes) Consulter les avis

Quelle que soit la saison, n’importe quel légume peut être utilisé dans ce clafoutis qui constitue un plat végétarien complet. Ce "gâteau" est une façon agréable de présenter les légumes aux enfants.

Auteur : L'Equipe Maigrir 2000

Ingrédients

3 oeufs, 250 ml de lait, 2 c. à s. de farine, 50 g de fromages (mozzarella, gruyère, chèvre, raclette, parmesan selon la saison et votre humeur), 2 c. à s. d'huile d’olive, 300 g de légumes (haricots, tomates, carottes...) crus si le légume est coupé très fin ou râpé (sinon cuit), épices et aromates (herbes de provence, curry, curcuma, fenouil, cumin etc.).

Préparation Clafoutis de légumes

- Battez les œufs, le lait, l'huile et la farine.

- Coupez le fromage et les légumes en dés.

- Mélangez le tout, assaisonnez.

- Versez la préparation dans un moule et passez au four chaud th 6-7 (180-210°C) pendant 30 min.

Suggestions recettes minceur

Accompagné d'une salade verte au dîner, ce clafoutis est un vrai plat complet végétarien.

Retrouvez d'autres recettes de flans de légumes : aux asperges subtilement parfumé au curry, à la butternut en version exotique ou encore au chou-fleur et au thon.

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dinouille

Recettes de cuisine https://www.carenity.com/forum/autres-sujets/espace-detente-loisirs/recettes-de-cuisine-33712 2017-03-16 17:34:27

Utilisateur désinscrit

Édité le 16/03/2017 à 17:40

cc Dinouille il manque plus qu'à se metre a table hummmmm merci surtout endive pamplemousse crevette !!!!!!

Pour le printemps c très bien.

Alors ta journes? Dinouille c bien passer.

Moiva la formation nous avions réviser sur

La maladi parkinson,Alzaheimer,Depresion !!!

Je suis rentrés avec mes c très bien surtout pour savoir les symptome des patologie pour nous les agent adomicile facion des alerte si c le qu'à.

Bon je vais me détendre bisouuuu

Djamila

Recettes de cuisine https://www.carenity.com/forum/autres-sujets/espace-detente-loisirs/recettes-de-cuisine-33712 2017-03-16 17:39:59

dinouille

17/03/2017 à 08:32

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Agneau au curry et au pamplemousse

Plat principal - Très facile - Moyen

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 600 g noisette d'agneau

- 500 g oignons rouges

- 2 pamplemousses roses

- 2 cuillères à soupe huile olive

- 4 cuillères à café de poudre de curry

- sel et poivre

- coriandre fraîche

Préparation de la recette :

Coupez l'agneau en dés. Pelez les oignons et coupez-les en rondelles. Pelez les pamplemousses roses à vif (récupérez le jus).

Faites chauffer l'huile d'olive et faites-y dorer les dés de viande.

Saupoudrez de curry, mélangez et prolongez la cuisson pendant 1 minute.

Ajoutez les oignons et le jus de pamplemousse et laissez mijoter à feux doux pendant 5 minutes. Ajoutez les quartiers de pamplemousse et la coriandre.

Servez avec la coriandre hachée.

Remarques :

La cuisson au jus de pamplemousse est un mode de cuisson quasiment sans matière grasse.

Boisson conseillée :

Tout bon vin rouge

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dinouille

Recettes de cuisine https://www.carenity.com/forum/autres-sujets/espace-detente-loisirs/recettes-de-cuisine-33712 2017-03-17 08:32:18

dinouille

17/03/2017 à 08:34

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Amour de saumon en papillote

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 pavés de saumon frais
- 20 tomates cerise
- 20 champignons de Paris frais
- 1 gousse d'ail
- 4 brins d'aneth
- huile d'olive
- 1 citron jaune
- sel
- poivre du moulin

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Laver, essorer et ciseler l'aneth. Peler et émincer la gousse d'ail finement. Réserver.

Couper les tomates cerise en deux.

Emincer les champignons après les avoir nettoyés.

Déposer au centre de chaque feuille de papier cuisson un pavé de saumon, ajouter les tomates et les champignons tout autour.

Parsemer les pavés de saumon d'aneth et d'ail et les arroser d'un filet de jus de citron. Poivrer, saler et terminer par un filet d'huile d'olive.

Fermer les papillotes et les mettre au four pendant 25 à 30 minutes.

Remarques :

Servir ces papillotes avec un gratin dauphinois, ou tout simplement avec du riz basmati.

Boisson conseillée :

Pouilly Fumé servi frais.

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dinouille

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17/03/2017 à 08:36

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Courgettes carbonara 'régime'

Plat principal - Très facile - Bon marché

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 3 personnes) :

- 500 g de courgettes

- 1 talon de jambon moyen

- 5 cuillères à soupe de crème fraîche à 5 % matière grasse

- sel, poivre

- 1 sauteuse anti-adhésive

Préparation de la recette :

Faire cuire les courgettes à l'eau ou à la vapeur.

Pendant ce temps, faire revenir sans matière grasse le talon de jambon coupé en dés. Ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre. Remuer pendant 2 mn.

Ajouter les courgettes égouttées, remuer pour bien mélanger.

Laisser cuire à couvert jusqu'à absorption de la crème fraîche par les courgettes.

Remarques :

Plat pauvre en calories, consistant grâce aux courgettes. Peut se préparer à l'avance et se réchauffe très facilement au micro-ondes.

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dinouille

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dinouille

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Escalopes de dinde aux courgettes et au citron

Plat principal - Très facile - Bon marché

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 escalopes de dinde ou 4 blancs de poulet

- 4 courgettes moyennes

- 1 citron

- quelques olives noires

- sauge lyophilisée

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive par personne

Préparation de la recette :

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir les escalopes coupées en morceaux.

Ajouter les courgettes et le citron coupés en rondelles(très fines). Saler, poivrer et ajouter la sauge.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter quelques olives noires.

Remarques :

Plat léger à compléter avec des pâtes fraiches selon l'envie.

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dinouille

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Amour de saumon en papillote

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