astuces culinaires
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Ami
désolée pour ma recette de soupe froide, déformation de la région: ici on mange encore en terrasse le soir, avec un petit gilet sur les épaules. donc ce soir, repas élaboré en l'honneur de bellemaman: gaspacho de tomates du jardin, légumes grillés à la plancha (aubergines, courgettes et haricots) avec mélange de graines.. mais non, elle est pas au régime...quoique faudrait y réfléchir 
...triple dose de glace avec chocolat fondu et chantilly maison... on se lâche sur le dessert, à défaut de notre traditionnel petit apéro-bouffe avec mes filles le vendredi..
pourquoi tu ne fais pas un beau coulis de tomates, c'est top avec qq pâtes al dente et un brin de basilic...
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Ami
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Bonjour,
J'ai testé il y a quelques jours une sauce pour accompagner mon saumon cuit à la vapeur. J'ai fait une béchamel classique (lait + farine de maïs) mais aromatisée avec des épices spécial poisson. Il faut qu'elle soit très épaisse.
En parallèle j'ai fait cuire des courgettes à la vapeur puis un coup de mixeur pour les réduire en purée.
Et j'ai mélangé le tout. J'ai fait cuire du riz
On nous demande de manger des légumes. Les courgettes, à force c'est pas terrible.
J'ai trouvé cette association plutôt très bon mais si la sauce ne tient pas jusqu'au lendemain. Le repas, a priori, fade et sec (bouratif) devient un peu plus coloré, gouteux et onctueux.
A vos casseroles. J'attends votre point de vue.