Quelles sont les vertus du miel pour la santé ?

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Julien

Édité le 06/01/2016 à 18:00

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Julien

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Ses propriétés antiseptiques sont désormais reconnus par les scientifiques. Ces derniers ont même identifié certains de ses composés les plus actifs.

Aux dires du Pr Henri Joyeux, chirurgien et auteur d'un livre sur la question, le grec Hippocrate, père de la médecine, prescrivait du miel pour combattre la fièvre, les maux de gorge, les ulcères et les plaies purulentes. Aujourd'hui encore, au Ghana, au Nigeria ou en Inde, la médecine traditionnelle fait volontiers usage de cette substance ambrée élaborée par les abeilles. Et depuis quelques années, ses propriétés sont étudiées de près par les scientifiques. Leurs recherches ont confirmé que le miel est bel et bien capable d'éliminer des bactéries nocives, entre autres pour cicatriser des plaies. En 2010, des Néerlandais ont même identifié l'un de ses composés les plus actifs.

Pour élucider le mécanisme d'action du miel, le Dr Sebastian Zaat, et son équipe, ont choisi de tester ses effets sur les cultures de plusieurs souches de bactéries, dont la fameuse Escherichia coli, chouchoute des laboratoires de recherche, le staphylocoque doré, l'ennemi numéro un des hôpitaux, ou encore des entérocoques résistants aux antibiotiques habituels. Résultat, avec 1 à 2 ml de miel pour 10 ml de milieu de culture, n'importe quel type de bactéries est tué !

Des travaux antérieurs avaient déjà souligné le rôle bénéfique probable de plusieurs ingrédients du miel. Ses sucres, très concentrés, auraient le pouvoir d'assécher les plaies. S'y ajouterait l'effet de l'acidité, qui entrave la multiplication des microbes. Mais aussi, d'une enzyme que l'abeille utilise pour assimiler le nectar: dès qu'il y a du sucre et un peu d'eau, elle déclenche une réaction qui aboutit à la production d'eau oxygénée, substance mortelle pour les bactéries.

Un autre composé bactéricide a été mis en évidence en 2008 par des chercheurs allemands: le méthylglyoxal. Sa concentration est 40 fois plus forte dans le miel de Manuka, obtenu à partir du pollen d'un arbrisseau néozélandais du même nom.

Un ingrédient actif encore inconnu

En 2010, le Dr Zaat et son équipe ont testé un par un tous ces composés, afin de soupeser leur impact relatif. Cela leur a permis d'identifier une autre protéine au rôle crucial. Lorsqu'elle est absente, la capacité du miel à éliminer des bactéries est quasi réduite à néant. Baptisée «défensine», car issue du système de défense immunitaire des insectes, elle existe à faible dose dans de nombreux miels. Notamment, dans le Revamil, un miel à usage médical que l'équipe du Dr Zaat a testé en 2011. En revanche, le miel de Manuka ne contient pas de défensine. On n'y trouve pas davantage de trace d'eau oxygénée. Or, en neutralisant le méthylglyoxal qu'il contient, le Dr Zaat a réussi tout de même à éradiquer des staphylocoques dorés résistants aux antibiotiques.

Il y aurait donc un ingrédient actif encore inconnu qui devra faire l'objet de recherches. De même, des études seront encore nécessaires pour démontrer d'autres vertus supposées du miel: baisse de la glycémie chez les diabétiques, traitement de l'herpès, des ulcères, du psoriasis, ou encore effet bénéfique dans le traitement de certains cancers.

Néanmoins, si vous souhaitez profiter des vertus thérapeutiques du miel, veillez à bien le choisir. Car, au-delà des effets non prouvés, le miel fait l'objet de contrefaçons. S'il est bon marché, on peut craindre qu'il s'agisse d'un produit de synthèse, sans aucune propriété curative.

Le Figaro Santé

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didine88

06/01/2016 à 17:45

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didine88

Dernière activité le 05/11/2024 à 13:18

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Merci Clash 1973

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Quelles sont les vertus du miel pour la santé ? https://www.carenity.com/forum/autres-sujets/revue-de-presse/quelles-sont-les-vertus-du-miel-pour-la-sante-35685 2016-01-06 17:45:29

maritima

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@matinclair Si le miel n'est pas interdit aux diabétiques, il vaut mieux, quand même ,choisir son miel. Je veux dire par là que tous les miels ne font pas monter la glycémie d'égale façon. Les meilleurs pour nous, diabétiques sont le miel d'acacia ou le miel de tilleul car leur IG( index glycémique) n'est pas très élevé.
Evite, par contre le miel des forêts ( IG aux environ de 88)

D'autre part, pour ta glycémie, celle- ci varie toute la journée.Mieux-même !( ou pire) 2 repas identiques pris aux mêmes heures ne donneront pas la même glycémie 2h après. La théorie dit que la glycémie 2h après un repas tourne autour de 1,50, voir un peu moins, mais ...... tout dépend du chiffre glycémique avant le repas! S'il est déjà un peu haut, il sera au dessus de 1,50 après. Tout ça pour te dire qu'il ne faut pas passer son temps à s'affoler. En ce qui concerne les hypos( comme dit Chris: chiffre inférieur à 0,70) si l'on peut....manger tout de suite, le faire! ( quitte à prendre son repas à 11h30 éventuellement) ou alors, oui, se resucrer avec 15 gr de sucre( = 3morceaux) tout en sachant que 20 minutes après, la glycémie aura remonté, certes, mais parfois un peu trop avec le risque alors d'avoir une glycémie trop haute avant le repas ( si tu te resucres à 11h30 et que tu déjeunes à 12h15 par exemple.)

C'est très complexe tout ça et puis l'état d'esprit dans lequel on est joue aussi: rien de tel que le stress, l'inquiétude etc pour faire monter la glycémie

PS: la glycémie peut être haute le matin ( pas 2gr quand même!) c'est banal et ça s'appelle le phénomène de l'aube. Je t'en parlerai plus tard si tu constates cela et si tu te poses des questions......

Bonne soirée et souviens toi : dans les moments difficiles de la vie quotidienne la glycémie n'est pas toujours sympa avec les diabétiques.

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maritima. "l'amour pour épée, l'humour pour bouclier" Bernard Werber.

Quelles sont les vertus du miel pour la santé ? https://www.carenity.com/forum/autres-sujets/revue-de-presse/quelles-sont-les-vertus-du-miel-pour-la-sante-35685 2016-01-06 17:53:17

quesaquo

06/01/2016 à 18:00

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quesaquo

Dernière activité le 30/09/2024 à 09:06

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Je prends une cuillère de VRAI MIEL ( pas un mélange de sucre et de mélasse importé!) chaque matin et de l'eau miellée très chaude avec du citron lorsque la gorge commence à me gratter: c'est bon et il n'y a aucun effet secondaire ( mis à part devoir faire pipi la nuit...)alors, ne nous privons pas!Non?

Quelles sont les vertus du miel pour la santé ? https://www.carenity.com/forum/autres-sujets/revue-de-presse/quelles-sont-les-vertus-du-miel-pour-la-sante-35685 2016-01-06 18:00:39

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