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Salade de carottes râpées à l'orientale
Publié le 21 nov. 2014
Catégorie : Végétarien
Type : Entrée
Difficulté : Débutant
Préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Coût : Bon marché
Ingrédients 2 Nombre de personnes
- Carottes (300g)
- 2 oranges à jus
- Quelques gouttes de jus de citron
- Des fruits secs au choix (raisins, noix de cajou, pignons de pin grillés...)
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Quelques feuilles de coriandre
- Sel et poivre
- Quelques graines de moutarde noire (facultatif)
Préparation
- Rapez les carottes
- Pressez le jus des deux oranges et versez les sur les carottes rapées
- Ajoutez le curry, le sel, le poivre et l'huile de sésame
- Émincez la coriandre et parsemez au moment de servir.
Remarques/Astuces
Je préfère les carottes fanes ou les carottes des sables. Plus elles sont fines et fraîches, mieux c'est.
Cette salade est très rafraîchissante et extrêmement bonne pour le moral. ;)
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