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Oeufs Orsini
Publié le 28 juil. 2015
Catégorie : Réduit en sel
Type : Plat
Difficulté : Débutant
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Coût : Bon marché
Ingrédients 4 Nombre de personnes
4 oeufs
2 c. à soupe de parmesan râpé ou gruyère râpé
60 g de beurre
2 pincées de noix de muscade en poudre
Sel et poivre
2 c. à soupe de parmesan râpé ou gruyère râpé
60 g de beurre
2 pincées de noix de muscade en poudre
Sel et poivre
Préparation
1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Battez les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Mélangez-les avec le parmesan ou le gruyère râpé et répartissez-les dans 4 ramequins beurrés.
3. Déposez délicatement 1 jaune d’œuf au centre des blancs en neige, saupoudrez de noix de muscade, salez et poivrez. Enfournez pour 6 minutes. Servez aussitôt.
Accompagné d'une petite salade verte.
2. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Battez les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Mélangez-les avec le parmesan ou le gruyère râpé et répartissez-les dans 4 ramequins beurrés.
3. Déposez délicatement 1 jaune d’œuf au centre des blancs en neige, saupoudrez de noix de muscade, salez et poivrez. Enfournez pour 6 minutes. Servez aussitôt.
Accompagné d'une petite salade verte.
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