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Biscuits d'amour réduits en sucre
Publié le 27 mai 2014
Catégorie : Réduit en sucre
Type : Dessert
Difficulté : Intermédiaire
Préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Coût : Correct
Ingrédients 3 Nombre de personnes
1/2 tasse (125 ml) de farine de blé entier
2 c. à soupe (30 ml) de cacao sans sucre
1 pincée (1 ml) de bicarbonate de soude
1 pincée (1 ml) de sel
4 carrés (30 g.) de chocolat noir à 70% cacao, fondu
2 c. à soupe (30 ml) de margarine, température de la pièce
1/4 tasse (60 ml) de sucre brun
2 oeufs, le blanc uniquement
2 carrés (30 g.) de chocolat blanc, fondu
Préparation
- Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel à l'aide d'un fouet.
- Dans un autre bol, combiner le chocolat, la margarine et le sucre brun, puis mélanger jusqu'à ce que la texture soit veloutée.
- Ajouter les blancs d'oeufs au sirop chocolaté et mélanger avec un batteur électrique à vitesse réduite pour bien incorporer le tout.
- Ajouter le mélange de farine graduellement et former une boule.
- Sur une surface de travail recouverte de papier ciré, aplatir la pâte à une épaisseur d'environ 1 centimètre avec un rouleau fariné.
- Transférer la préparation sur une plaque à cuisson et congeler une vingtaine de minutes.
- Préchauffer le four à 350 F puis retirer la pâte du congélateur pour découper avec des moules en forme de coeur.
- Placer sur la plaque à cuisson en laissant un espace entre les biscuits.
- Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir et tremper dans le chocolat blanc pour recouvrir au goût.
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