Réginald Allouche arbore la double casquette de médecin-nutritionniste et d'ingénieur. Spécialiste du diabète depuis trente ans, il vient de publier sa Méthode anti-diabète, Comment limiter ou stopper les risques (Flammarion). Une méthode détaillée en 8 semaines, claire et didactique avec menus et recettes à la clé, qu'il présente au Figaro à l'occasion de la journée mondiale dédiée à cette maladie samedi.
LE FIGARO.- Pourquoi avoir écrit ce livre ?
Dr Réginald ALLOUCHE.- Cela fait 30 ans que je travaille avec des patients diabétiques et j'en ai eu assez de voir cette maladie progresser. Il faut savoir qu'avant de basculer dans le diabète de type 2, qui est lié à de mauvaises habitudes de vie en termes d'alimentation et de sédentarité, le malade passe par une phase de prédiabète qui dure 5 à 15 ans, pendant laquelle il est encore possible d'inverser la tendance. Des études ont montré qu'en perdant 5 à 7% de son poids corporel, et en faisant 3 séances d'exercice physique hebdomadaires de 50 minutes chacune, on abaissait le risque de diabète de 63%. C'est très significatif. À l'inverse, si l'on ne fait rien, un patient en prédiabète a 7 chances sur 10 de devenir diabétique de type 2.
Dans quelle mesure les Français sont-ils concernés par le diabète ?
La France compte actuellement 3,5 millions de diabétiques de type 2, mais on estime qu'ils seront 6 millions en 2020. Cela représentera 10% de la population. Les États-Unis en sont déjà à 15% et certains pays du Moyen-Orient, à 20%! C'est une maladie qui est considérée comme hors de contrôle par l'Organisation mondiale de la santé.
Le prédiabète est sans symptôme. Est-ce que certains signes doivent quand même alerter sur la nécessité d'aller consulter?
Le surpoids est un facteur de risque majeur puisqu'il concerne 80% des diabétiques. C'est aussi une maladie dont la fréquence augmente avec l'âge, notamment après 45 ans. Enfin, une forte somnolence après le repas - certaines personnes s'endorment! - l'irritabilité, une fatigue chronique persistante, des fringales, doivent conduire à investiguer.
Pourquoi est-il important de réagir ?
Le prédiabète est réversible, le diabète, non. Or les complications du diabète sont graves: c'est la première cause de cécité en France et d'amputations non-traumatiques. Le diabète est aussi la cause d'insuffisance rénale et des neuropathies. Il réduit l'espérance de vie en augmentant le risque de cancers et de maladies neurodégénératives.
Dans votre livre, vous mettez en garde contre «les rumeurs en matière de régime». Quelles sont les erreurs fréquentes à éviter?
Il faut éviter les régimes trop restrictifs qui empêchent de faire du sport. Pour une raison simple: au repos, un kilo de muscle brûle 30 calories. Donc plus votre masse de muscles est importante, plus votre organisme brûle à l'arrêt. Faire de l'exercice physique ne permet pas de maigrir, mais il évite de regrossir. Et c'est important, car quand on perd des kilos, il faut maintenir ce nouveau poids pendant un an pour que notre cerveau l'enregistre comme son «nouveau standard». Sinon, il cherchera à compenser et les kilos reviendront.
Et côté alimentation ?
Les produits de l'industrie agro-alimentaires sont riches en sucres et en sel pour améliorer leur conservation et leur goût. Ce n'est pas un complot des industriels, ils font cela pour répondre aux attentes de clients, qui veulent leurs produits aux meilleurs prix. Il faudrait donc parvenir à manger davantage de produits locaux frais. Or je sais que ce n'est pas facile, et parfois coûteux. Mais quand on s'intéresse à la qualité des produits, on se protège mieux. Par exemple, un fromage AOC garantit que la vache laitière a brouté de l'herbe, et qu'ainsi son lait est moins riche en omégas-6, que nous consommons en trop grande quantité au regard des omégas-3. Idem pour la viande lorsque l'animal s'alimente dans les champs.
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Mon bon sens paysan me fait dire que si la France compte actuellement 3,5 millions de diabétiques de type 2, mais on estime qu'ils seront 6 millions en 2020, nous représentons un joli troupeau de vaches laitières à nourrir à la pulpes de betteraves enrichies de mélasse de betteraves ou de cannes à sucre.
De même toujours avec mon esprit paysan il faudra m'expliquer, je cite "Les produits de l'industrie agro-alimentaires sont riches en sucres et en sel pour améliorer leur conservation et leur goût. Ce n'est pas un complot des industriels, ils font cela pour répondre aux attentes de clients, qui veulent leurs produits aux meilleurs prix" comment avec plus de sucre et de sel donc des valeurs ajoutées les produits sont aux meilleurs prix, excellent canular également que de dire que cet ajout répond aux attentes des clients de l'industrie agro-alimentaire.
Jolepotager
Diabète : «Éviter les régimes trop restrictifs»https://www.carenity.com/forum/autres-sujets/ma-bibliotheque-diabete-de-type-2/diabete-eviter-les-regimes-trop-restrictifs-354432015-11-19 12:40:46
Utilisateur désinscrit
19/11/2015 à 20:10
,nous les clients ils nous prennent pour des imbéciles entièrement d'accord avec votre raisonnement,ce livre n'apportera rien de ce que l'on sait déjà.
emmilia
Diabète : «Éviter les régimes trop restrictifs»https://www.carenity.com/forum/autres-sujets/ma-bibliotheque-diabete-de-type-2/diabete-eviter-les-regimes-trop-restrictifs-354432015-11-19 20:10:58
Julien
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Julien
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