Que se passe-t-il quand nous ne prenons pas de petit déjeuner ?

Des chercheurs allemands ont mené une étude sur 17 personnes pour mieux comprendre les effets du petit déjeuner sur l’organisme.

Le petit déjeuner est-il le repas le plus important de la journée ? La réponse à cette question continue de faire débattre les nutritionnistes et les professionnels de santé. Les défenseurs de ce repas estiment qu’il permet de limiter les fringales pendant la journée et qu’il réduit ainsi les risques d’obésité, de diabète et de maladies cardiovasculaires. Mais différentes études ont montré qu’il n’existe aucune différence de santé chez les personnes qui mangent le matin et celles qui ne mangent pas, explique le Time.

De nouveaux travaux publiés par la revue American Jounal of Clinical Nutrition apportent un éclairage supplémentaire à ce sujet. En effet, les chercheurs de l’université d’Hohenheim, en Allemagne, ont essayé de comprendre ce qu’il se passe dans notre corps lorsque nous n’avons pas l’habitude de prendre un petit déjeuner. D’après leurs conclusions, nous arrivons à brûler plus de calories, mais l’inflammation de l’organisme augmente.

Inflammation et résistance à l’insuline

Les scientifiques ont testé 17 adultes en bonne santé pendant trois jours. Le premier jour, ils n’ont pas pris de petit déjeuner, le deuxième jour, ils ont eu droit à trois repas, et le dernier jour, ils n’ont pas eu de diner. Chaque jour, ils ont consommé le même apport de calories, glucides, graisses et protéines. Des échantillons de sang ont été prélevés plusieurs fois pour mesurer les hormones, le glucose, l’insuline et l’activité des cellules immunitaires.

Résultat : les participants à l’étude ont brûlé plus de calories lorsqu’ils ont consommé un repas en moins (petit déjeuner ou diner) que lorsqu’ils ont mangé trois repas en une journée. Mais les marqueurs de l’inflammation et de la résistance à l’insuline, deux facteurs qui augmentent les risques d’obésité et de diabète de type 2, étaient plus élevés après avoir sauté le petit déjeuner. Le débat reste donc ouvert.

Source : http://www.santemagazine.fr/