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Tatin d’abricots de nos régions au romarin
Publié le 26 août 2018
Catégorie : Réduit en sel
Type : Dessert
Difficulté : Débutant
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Coût : Bon marché
Ingrédients 4 Nombre de personnes
600 g d’abricots
1 rouleau de pâte brisée
1 brin de romarin
100 g de sucre de canne
60 g de beurre + un morceau pour le moule
Équipement
Un moule
Préparation
1) Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Égoutter les abricots.
2) Faire fondre le beurre et le sucre, ajouter les aiguilles de romarin ciselées et faire réduire un peu. Étaler dans le moule.
3) Disposer les abricots (en prenant soin de laisser un peu d’espace entre les abricots et le bord du moule).
4) Dérouler la pâte, glisser les bords à l’intérieur du moule et piquer avec une fourchette.
5) Enfourner 25 minutes.
6) Laisser tiédir avant de démouler sur un plat. Le tatin d’abricots sera excellent accompagné d’une boule de glace au caramel.
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