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Tarte à la rhubarbe sans gluten
Publié le 30 sept. 2017
Catégorie : Sans gluten
Type : Dessert
Difficulté : Débutant
Préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Coût : Bon marché
Ingrédients 6 Nombre de personnes
500 g de rhubarbe
80 g de farine de sarrasin
80 g de farine de soja
80 g de crème
25 g de margarine végétale
2 oeufs
3 galettes de maïs
100 g de sucre
Ustensiles : 1 moule à tarte, 1 passoire, 1 mixeur, 1 saladier, 1 four.
Préparation
Etape 1
La veille, pelez les tiges de rhubarbe, coupez-les en dés et mettez-les dans une passoire avec 50 g de sucre. Veillez à disposer une assiette creuse sous la passoire.
Etape 2
Cette étape permet d'éliminer l'amertume de la rhubarbe.
Etape 3
Le lendemain : préchauffez le four à 220°C (thermostat 6-7).
Etape 4
Mélangez les deux farines et la crème kokkoh. Creusez un puits dans le mélange obtenu : cassez-y les deux oeufs et ajoutez la margarine. Mélangez à la main ou au mixer...
Etape 5
Etalez la pâte sur un moule. Ne vous attendez pas à une pâte fluide.
Etape 6
Effritez les galettes de maïs sur la pâte, disposez les dés de rhubarbe et saupoudrez de sucre.
Etape 7
Mettez au four pendant 15 à 20 minutes.
Remarques/Astuces
Savoureuse et équilibrée, cette pâte brisée convient aux allergiques au gluten et au lait.
Source : Marmiton
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