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Taggliatelles de courgette ,saumon fumé chantilly à l'ail

Publié le 15 août 2017

Taggliatelles de courgette ,saumon fumé chantilly à l'ail

Catégorie : Gourmand

Type : Entrée

Difficulté : Débutant

Préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0 minute

Coût : Bon marché

Ingrédients 4 Nombre de personnes

deux courgettes de 20 cm de long

4 tranches de saumon fumé

250grs de creme liquide entiere

1 gousse d'ail

jus de citron

sel poivre

 

Préparation

coupez les courgettes dans sa longueur a la mandoline de préférence,pour obtenir des tranches fines,

les étaler sur un linge, l

les salez et mettre au pinceau du citron,pour les cuire en douceur par l'acidité

hachez la gousse d'ail la mettre dans la creme avec le sel et le poivre,laisser une heure maccérer

passez la creme a la pacette afin d'enlever l'ail,puis battre en chantilly

déposez armonieusement les taggliatelles dans une assiette creuse avec le saumon coupé en fines lanieres

faire un dome de chantilly

réservez au frais jusqu'a l'heure du repas

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