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Quiche aux poireaux
Publié le 26 sept. 2017
Catégorie : Gourmand
Type : Entrée
Difficulté : Débutant
Préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Coût : Bon marché
Ingrédients 6 Nombre de personnes
1 pâte à pizza
5 poireaux
4 œufs
150 g d’emmental râpé
25 g de beurre
25 cl de crème liquide
5 cl de Vermouth (facultatif)
8 brins de persil
Sel et poivre du moulin
Équipement
Du papier de cuisson
Préparation
Déroulez la pâte avec le papier cuisson dans un plat à tarte.
Laissez-la lever pendant 30 minutes.
Lavez les poireaux, émincez-les et faites-les cuire pendant 15 minutes avec le beurre, du sel et du poivre en remuant de temps à autre.
Préchauffez votre four à 200°C.
Ajoutez le Vermouth et faites réduire pendant 3 minutes.
Ajoutez la crème. Battez les œufs, ajoutez l’emmental, le persil préalablement haché et les poireaux.
Mettez le tout sur la pâte et laissez cuire au four pendant 25 minutes.
Remarques/Astuces
Source : Grands-Mères
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