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Pain d'épices
Publié le 19 déc. 2017
Catégorie : Gourmand
Type : Dessert
Difficulté : Intermédiaire
Préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Coût : Bon marché
Ingrédients 6 Nombre de personnes
250 g de miel
250 g de farine
100 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café d'anis vert
1 cuillère à café de muscade râpée
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de quatre-épices
2 oeufs
10 cl de lait
Préparation
Faites chauffer 250 g de miel à la casserole ou au micro-ondes.
Mélangez la farine avec la levure chimique, les deux sucres et les épices.
Ajoutez le miel chaud (en remuant idéalement avec une cuillère en bois).
Incorporez petit à petit 2 oeufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.
Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné.
Enfournez et laissez cuire pendant 1h à 1h15.
Démoulez le pain d'épices lorsqu'il a totalement refroidi.
Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster.
Remarques/Astuces
Le pain d'épices se garde une semaine, enveloppé dans du papier d'aluminium.
Source : Ma cuisine, ma santé
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