Nouilles de riz au poulet et brocolis

Faites bouillir de l'eau à la bouilloire. Pour deux personnes, prenez une bonne poignée de nouilles, mettez les dans un saladier puis versez l'eau bouillante sur les nouilles. Laissez de côté pendant 15 minutes, le temps que les nouilles de riz se réhydratent.

Mettez votre escalope ou suprême de poulet à plat, puis avec un rouleau à pâtisserie, aplatissez le.
Puis découpez en lamelles votre viande.

Hachez en fines lamelles la gousse d'ail. 

Coupez vos jeunes brocolis en deux pour séparer les pieds des têtes. Mais gardez les deux.

Pendant ce temps dans un wok, faites chauffer de l'huile d'arachide à feux très doux. Augmentez la chaleur du feu, puis faites sauter la viande. Faites la bien dorée, jusqu'à ce qu'elle devienne croquante. Lorsque votre viande est croquante, y ajouter l'ail, puis les brocolis (pieds et têtes). Faites sauter l'ensemble pendant 1 ou 2 minutes.

Ajoutez y la sauce soja. Laissez cuire encore pendant 1 à 2 minutes, tout en remuant.

Réservez l'ensemble dans une assiette. 

Battez votre œuf comme pour en faire une omelette.

Ne lavez pas votre wok, essuyez-le simplement avec un torchon, ajoutez un peu d'huile puis à feu doux, ajoutez votre oeuf. Battez-le pour en faire un œuf brouillé.

Pendant ce temps, égouttez vos nouilles qui doivent être bien hydratées maintenant, puis ajoutez-les à l’œuf.

Faites les revenir ensemble pendant une petite minute, puis ajoutez y la préparation de viande/brocolis. Faite revenir pendant 1 à 2 minutes à feux fort, sans arrêter de faire sauter votre wok ou de remuer.

Y ajoutez vos herbes et vos épices, puis servir chaud.

Enjoy it.