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Lapin rôti à la moutarde
Publié le 21 juin 2014
Catégorie : Réduit en gras
Type : Plat
Difficulté : Débutant
Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Coût : Assez cher
Ingrédients 4 Nombre de personnes
Un lapin, 2 grosses cuill. à soupe de moutarde, 1 cuill. à soupe de vinaigre, 1 demi cuill. à café d'herbes de province, 2 cuill. à soupe de cassonade, 3 cuill. à soupe de prunelle de Bourgogne en liqueur.
Sel et poivre.
Préparation
Préchauffez le four th.6 , coupez le lapin en 4 , le frictionner avec les herbes de province , puis , salez , poivrez à votre convenance.
Mélangez la moutarde et la cassonade et badigeonnez le lapin.
Versez le vinaigre et la prunelle dans un plat a rôtir , posez y le lapin, couvrez d'aluminium, enfournez , laissez cuir 45 mn
Quand le lapin est cuit , versez 10 cl d'eau bouillante dessus et bien mélanger
Servir très chaud
Remarques/Astuces
Moi , je badigeonne à la main , parfois je met un peu plus de moutarde
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