Gâteau au chocolat et aux pommes

Préchauffez votre four à 180°C.
Pelez, épépinez et coupez les pommes en fins quartiers.
Dans une poêle, faites-les dorer avec 30 g de beurre et un peu de sucre.
Beurrez un moule à gâteau rectangulaire.
Faites un caramel avec 150 g de sucre et un filet d’eau dans une poêle.
Versez-le dans le moule et disposez les quartiers de pommes dessus.
Faites fondre le chocolat avec le beurre restant.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Fouettez les jaunes d’œufs avec le reste de sucre.
Ajoutez le chocolat et la farine.
Ajoutez les blancs d’œufs et une pincée de sel.
Versez cette préparation sur les pommes et placez au four pendant 30 minutes.
Démoulez et servez ce délicieux gâteau au chocolat tiède.