Galettes aux noisettes

Griller les noisettes entières au four, les frotter pour enlever l'enveloppe. Réserver les noisettes pour le décor. Creuser une fontaine dans la farine levure. Y mettre le sucre, le sucre vanillé et le lait. Travailler avec une partie de la farine. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et les noisettes moulues. Travailler le tout^pour obtenir une pâte bien homogène. La laisser reposer au frais. Abaisser la pâte sur 5 mm d'épaisseur. Découper des disques à l'emporte pièce. Les poser sur une plaque beurrée et les badigeonner avec du lait. Décorer d'une noisette. Cuire à four moyen, à 120° th4 pendant 10 minutes