Top
Fondue d'endives aux pommes
Publié le 17 janv. 2018
Catégorie : Sans gluten
Type : Entrée
Difficulté : Débutant
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Coût : Correct
Ingrédients 4 Nombre de personnes
4 Perles velouté & fondue Perle du Nord
2 petites pommes Jonagold
1 filet d’huile de votre choix
20 g de beurre
Sel & poivre
Préparation
- Rincez vos Perles, ôtez les talons, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur puis émincez-les finement.
- Épluchez et coupez les pommes en petits dés.
- Faites chauffer votre poêle vide à feu vif quelques instants, versez un filet d’huile puis faites fondre le beurre qui va instantanément crépiter et prendre une couleur noisette.
- Petit à petit, ajoutez les Perles émincées, elles doivent prendre une belle couleur dorée.
- Quand toutes les Perles émincées sont dans la poêle, ajoutez les dés de pomme. Salez et poivrez.
- Laissez cuire 10 minutes à feu moyen en évitant de faire bouillir le mélange.
Remarques/Astuces
Source : Top Santé
Facebook
Twitter
2 commentaires