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Il est possible de résumer ces symptômes sous le tableau suivant :
| Allergies alimentaires | Intolérances alimentaires |
| Nausées, vomissements | |
| Douleurs abdominales | |
| Diarrhées | |
| Difficultés à respirer | Ballonnements |
| Réactions cutanées : éruptions, rougeurs, démangeaisons | Brûlures d’estomac |
| Gonflement des voies respiratoires | Maux de tête |
| Gonflement des lèvres, du visage et des membres | Irritabilité, nervosité |
| Réaction ou choc anaphylactique* | |
Le choc anaphylactique comme manifestiation d'une allergie alimentaire
Le *choc anaphylactique correspond à l’ensemble de ces symptômes exacerbés, et accompagnés d’une forte dilatation des vaisseaux qui entraîne une forte chute de la pression artérielle. La contraction des voies respiratoires peut entraîner de graves difficultés à respirer. Un traitement en urgence est indispensable. En l’absence de prise en charge, le choc peut provoquer un coma voire le décès.
Alors que le pronostic vital peut être mis en jeu lors d’une allergie, une intolérance, bien que gênante, est rarement dangereuse.
Article rédigé par Antoine Schuster, pharmacien chez Carenity
Sources : Asthma and Allergy foundation of America (AAFA)
Dernière mise à jour : 16/08/2017
